不锈钢内腔是国内蒸烤箱常用的材质之一，与国外已经普及使用的搪瓷材质相比，在制作工艺上要稍微简单。因为收内腔材质影响，所以即使是外置式发热管，下管温度也仅能达到180度左右，对于需要更加高温底火的食物来说有点力不能及。

    这个组合方式采用的厂商比较少，因为底部设置了蒸发盘所以没有放置下发热管，这样做虽然导致了底部温度不足出现食物烤不熟的情况，但由于制作工艺和成本较低，加之售价较为低廉，因此颇受低端市场的青睐。